|
|
Garnalen In Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gr. diepzeegarnalen, bij voorkeur zeerkleine zeer kleine,gepeld. grof zout. 8 eetlepels olijfolie. 3 grote tenen knoflook, gepeld en zeer grof gehakt. 1 gedroogde Spaanse peper, zonder steel en zaden, in twee stukken. 1/2 theelepel paprikapoeder, bij vookeur pimenton. 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de garnalen goed droog en strooi over beide kanten zout. Laat ze 10 min. op kamertemperatuur staan. Verhir de olie in vier ramequin-bakjes of een ondiepe, bij voorkeur aardewerken, schaal van 20 cm doorsnee. Fruit hierin de knoflook en de Spaanse peper; als de knoflook goudbruin begint te worden (let op dat hij niet te lang bakt) de garnalen toevoegen. Laat dit alles bij middelmatige warmte ongeveer 2 min. pruttelen of zolang tot de garnalen juist gaar zijn. Blijf ondertussen roeren. Strooi er dan paprikapoeder, peterselie en zout over.
|
|
|